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Una vivace Festa dei Macellai della provincia di Latina, aderenti a Confcommercio, giunta ormai alla XVIII^ edizione si è svolta domenica 6 maggio u.s. presso l'Aenea's Landing Hotel Villaggio a Gaeta. A dare il benvenuto ai partecipanti il Dott. Maurizio Arosio, Presidente Federcarni Confcommercio Nazionale, che ha espresso grande soddisfazione per l'alto contributo di idee fornito dalla Federcarni di Latina; al saluto caloroso e al benvenuto si è unito il Presidente della Confcommercio Imprese per l'Italia Provincia di Latina - Vincenzo Zottola, che nel suo intervento, mette, tracciato un quadro delle proposte atte a favorire i processi di aggiornamento degli operatori, la qualificazione " E' un fattore strategico per la crescita della categoria, anche a fronte dello sviluppo dei punti carne nella media e grande distribuzione e degli orientamenti sempre più attenti e qualificati assunti in questi anni dai consumatori. Un insieme di sfide, ha concluso il Presidente Zottola, che la Categoria in provincia di Latina ha sempre dimostrato di saper vincere attraverso l'innovazione e l'attenzione al mercato". Il Presidente Federcarni della provincia di Latina Augusto Muraro ha così commentato con grande soddisfazione - "un momento conviviale e di amicizia che si ripete con cadenza annuale e che ha visto quest'anno la partecipazione di oltre 300 persone, molte delle quali provenienti dalle province del Molise, della Campania, della Lombardia e del Lazio, coinvolti, oltre che dall'evento conviviale, dalla Tavola Rotonda avente per tema " Il Dettaglio Tradizionale nell'attuale congiuntura economica - idee programmatiche". Relatori della Tavola Rotonda il Dott. Antonio Vento responsabile Ufficio Politiche Legislative e Fiscalità d'Impresa della Confcommercio Nazionale, che ha illustrato ai partecipanti i risultati degli studi di settore - redditometro; il Dott. Angelo Mengoni Vice Presidente Nazionale Società Italiana di Buiatria nonché Consulente della Confcommercio di Latina, che ha relazionato circa le criticità connesse alle macellerie aziendali ed alle carni a km zero, nonché alle macellazioni ad uso privato. La Tavola Rotonda è stata moderata dal Sig. Bruno Bulgarelli. Durante l'incontro conviviale, sono state affrontate le diverse problematiche della categoria legate alla necessità di garantire un servizio sempre più professionale nell'esclusivo interesse dei consumatori. Vista l'attuale situazione congiunturale, la Categoria tutta si è confrontata sull'eventualità di modificare il proprio comportamento commerciale per andare incontro alle nuove esigenze di in modo puntuale ed attento. Si attuerà, pertanto, una politica di grande attenzione alla qualità del prodotto ed alla professionalità degli operatori del settore; infatti "solo" il macellaio di fiducia può dare informazioni precise sulla tracciabilità del prodotto. Sono stati, inoltre, consegnati i riconoscimenti per il contributo dato alla Categoria a Giuseppe Iachetti di Latina e Palmaccio Antonio di Formia. La giornata si è conclusa con un "arrivederci" del Presidente Provinciale Muraro al 2013!